top of page
Menu
MENU DI MARE
ANTIPASTI
Capesante, albicocche caramellate gel al finocchietto Triglia, latte di provola e olio alle erbe
PRIMO
Risotto cacio e pepe, gambero e lime
SECONDO
Branzino scottato e purè di ratatouille
DOLCE
Panna cotta allo zafferano, crumble al cacao e gel ai mirtilli
MENU DI CARNE
ENTREE DI BENVENUTO
ANTIPASTI
Tartarre di fassona, cipolla pickled e gazpacho mela, cetriolo e lime Millefoglie di patate, chutney di pomodoro, salsa burrata e basilico
PRIMO
Risotto alle pesche, gorgonzola e nocciole
SECONDO
Petto d'anatra, salsa di vitello e purè ai porri
DOLCE
Panna cotta alle more, caprino cioccolato fondente
MENU VEGETARIANO
ENTREE DI BENVENUTO
ANTIPASTO
Millefoglie di patate, salsa burrata, salsa basilico e chutney di pomodoro
PRIMO
Risotto con salsa ai 7 pomodori, polvere di erette e salsa burrata
SECONDO
Cavolfiore scottato e marinato, salsa al cocco e germogli
DOLCE
Panna cotta alle pere, lime e mandorle
bottom of page